노랑가오리는 여름이 제철입니다.
크기도 커서 20kg 넘는것도 있더군요
저는 15kg 노랑 가오리 선어를 구매해서
소분해서 냉동고에 넣어넣고 먹고싶을때
해동하여 가오리찜을 해먹었습니다.
방벙은 간단합니다.
가오리 날개살을 해동하고
찜기에 물과 소금만 넣어 찌고 나서
양념장 뿌려 먹음 끝입니다.
가장 간단하게 하면서 가장 저렴하고 맛있게
노랑가오리를 즐길수 있는 방법입니다.
양념장은 진간장과 고추가루, 다진마늘, 생강, 다진대파,
매실청, 참기름 넣어주고
각자 취향에 맞게 단맛과 짠맛 조정을 해서
찐 가오리살에 뿌려서 먹음됩니다.
식감은 아주 부드럽습니다.
꽃게살과 닭고기를 섞은맛이 나는데
부드러우니 아이들도 잘 먹더군요.
개인적으론 강추입니다 ^^
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