농라카페 '보령한우마트'에서 구매한 '돼지꼬리'입니다.
1.1키로에 7개 들었네요.
무척 신선하고 꽤 통통하고 꽤 깁니다 ^^
돼지꼬리 생걸로 보긴 처음인데
기름이 꽤 많군요.
물에 담가 핏물을 뺐습니다.
1시간정도 담궈놧는데 핏물은 거의 없네요,
돼지꼬리에 쌍화탕1병, 감초, 양파, 마늘, 생강, 진간장,
후추, 메실청, 소금 넣고 1시간 삶았습니다.
고기가 모자른것 같아서 남아있던
로스구이용 뒷다리살 400g도 같이 넣었어요.
다 익으면 꼬리하고 고기만 건져서
일단 식혔습니다.
돼지꼬리는 처음 삶아봤는데
잘된것 같아요 ^^
먹기좋게 썰어서 양념한 새우젓하고
같이 먹었어요.
기름은 많아도 맛은 아주 좋네요.
돼지꼬리는 족발식이나 튀긴것 사먹어보기만 했지
집에서 해보기는 처음인데
해먹을만 하네요.
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