집 고추장을 만들려고 주문한 '복표 국산콩 개량메주'입니다. 복표는 상당히 전통있는 브랜드죠 ^^ 요즘 외국산콩으로 만든 개량메주도 무척 저렴하게 판매되는데 외관상으로는 비슷하지만 아무래도 국산콩 메주가 고추장을 만들면 더 맛이 좋게 결과물이 나오더군요. 가격이 2배라도 국산콩 개량메주로 구매했습니다 ^^ 제조원은 충북 옥천에 위치한 '두미식품'입니다. 국내산 대두 99.9%, 나머지 0.1%는 통밀과 황곡입니다. 이정도면 100% 국산콩이죠 ^^ 포장뒷면을 보면 된장, 간장, 고추장을 개량메주로 만드는 방법이 자세히 설명되어 있네요 ^^ 장을 담그시는분들 모두 자기만의 노하우가 있겠지만 아무래도 업체 설명서대로 담그면 실패는 안할걸로 보이네요 ^^ 메주가루 냄새가 아주 고소합니다. 그냥보면 미숫가루 같..