동네에 선지 파는곳이 없어서 오랫동안 선지국을 먹으려면 마장동에서 구매하거나 해장국집에서 사먹었습니다. 요즘은 신돈축산에서 선지를 온라인으로 판매를 하니 편리하게 구매해서 자주 해먹습니다. 이번에는 안깐양과 같이 구매해서 끓여보았네요. 두가지 합해봐야 배송료포함해서 13,900 원 들었네요 ^^ 먼저 안깐양을 천일염으로 벅벅 문질러 장만을 했습니다. 이래야 불순물이 제거가 됩니다. 다음 장만한 안깐양을 데쳐서 육수를 냈습니다. 그리고, 양을 건져 먹기좋게 썰었네요 ^^ 무청시래기 준비하고요. 된장과 갖은 양념으로 무쳐서 준비해 놓습니다. 안깐양을 끓인 육수에 무우를 조금 넣어서 끓이다가 양념한 무청시래기를 넣고 마지막에 선지를 넣은후 간을 맞춥니다. 그래야 짜지 않아요. 왜냐하면 선지를 굳히려고 판매처에..