봄철 청어회도 맛나네요~~~

 

농라 ' 해마음어업회사법인'님께 구매한 봄 청어회입니다.

 

청어는 보통 구이용으로 가장 많이 드시고

 

조림이나 과메기로도 드십니다.

 

그런데 청어는 회로도 꽤 맛이 좋습니다.

 

특히 겨울철 청어를 회로 드시면 

 

제철이라 지방이 올라 상당히 기름지고 고소한

 

진한맛을 느낄수 있는데요.

 

막회 형식의 청어회를 판매를 하길래 구매했습니다.

 

봄철 청어회는 이번이 처음입니다. 

 

활어인 청어로 회를 뜬거라 합니다.

 

막회기계로 사진과 같이 썰어서 

 

용기에 담아 스킨포장으로 도착했습니다.

 

한 포장당 회중량 400g 입니다.

 

포장재와 함꼐 중량 측정해보니

 

574g, 581g이 나오네요.

 

활어로 떠서 그런지 상당히 탱글탱글합니다.

 

상당히 깨끗하게 회장만을 해주셨네요.

 

시식을 해보았습니다.

 

일단 상당히 탱글탱글하고

 

비린내 하나없이 무척 신선하네요. 

 

겨울철 청어회만큼 기름지고 고소한 맛은 확실히 덜하네요.

 

대신 깔끔한 맛입니다.

 

봄철 청어회도 매력적인 맛이네요.