제주 깐쪽파 신선하고 맵네요 ~~~

요즘 3월말쯤이 쪽파가 저렴할 시기라

 

깐쪽파 3kg을 주문했습니다.

 

옥션판매자 '농촌이야기' 에서 구매했구요.

 

쪽파는 제주 쪽파네요.

 

이 시기엔 제주에서 쪽파가 가장 먼저나오지요 ^^

 

쪽파는 무척 신선하더군요.

 

또 무척 꺠끗하구요.

 

쪽파길이도 파김치 담기 적당한 길이네요~~

 

한단 중량도 970~980 g 사이더군요.

 

1kg으로 알고샀는데 사람이 하는 일이니

 

이 정도면 양호한겁니다.

 

파김치를 담기위해 일단 쪽파를 살짝 세척후

 

소금에 절인후 다시 깨끗이 세척한후 

 

물기를 뺐습니다. 

 

버무려줄 양념장을 만들었습니다.

 

이번에 새로 구매한 멸치액젓과 고추가루와

 

조청, 다진마늘, 생강 등을 넣었어요 ~~ 

 

 

양념장과 절인쪽파를 잘 버무려서 파김치 완성했네요 ^^

 

일단 먹어보니 쪽파가 상당히 맵습니다.

 

첨엔 고추가루인줄 알았는데 쪽파가 매운거네요 ^^

 

지금도 맛있지만 잘 익혀서 먹으려고 합니다.

 

깐쪽파 상당히 좋네요 ~~

 

저혐하게 잘 구매했어요 ^^