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암꽃게 2

11월 선동 암꽃게 가성비가 좋네요~~~

농라 '목포어흥수산'에서 구매한  작년 11월 어획한 '선동 암꽃게' 입니다. 중량은 한상자 11kg 입니다. 사실 암꽃게는 지금 시기인  봄철이 살과 알이 꽉찬 제철입니다만  작년 11월 암꽃게라도 수율이 80% 정도는 되고 가격이 저렴하기도 해서 구매했습니다. 받아본 암꽃게는 일단 외관상으론 너무 좋았어요. 일단 크기는 1키로당 5~6마리로 알고 구매했습니다. 한상자 총 52마리 나왔고요. 꽃게도 묵직하니 상태가 너무 좋습니다.  중량을 한마리씩 측정해보니  가장 작은것이 155g 정도고  가장 큰것이 249g 정도 나오네요. 평균 180~200g 대는 나온것 같습니다. 일단 저장할것은 냉동고에 보관했습니다. 소분을 하려니 냉동이고 부피가 있어서  그냥 통으로 냉동고 바구니에 넣어버렸네요. 간장게장을..

수산물 2024.05.14

제철 봄 암꽃게 알이 가득찼네요 ~~~

요즘이 한창 알과 내장이 그득한 봄철 암꽃게가 많이 나올때입니다. 올해는 꽃게가 풍년인지 전년보다 확실히 가격이 많이 저렴합니다. 저도 그래서 농라의 '공룡수산'에서 2kg을 주문했습니다. 도착한 꽃게는 총9마리입니다. 꽃게에 알이 가득찬걸 외형으로 판단하려면 게의 배부분을 보면 보라빛이 짙게 보일수록 알이 많은겁니다 도착한 꽃게는 거의다 사진과 같네요. 무척 신선하고 크기도 중자정도로 실합니다. 무게도 묵직하니 살도 가득찬것 같아요, 일단 아주 맘에 듭니다. 간장게장을 만들기 위해서 간장을 끓였어요. 진간장과 물은 1:2정도 잡았습니다. 요즘 짜게 안먹어서 저 정도가 저한테는 맞더군요, 그리고, 감초와 계피, 마늘, 생강, 대파, 양파. 고추씨 정도로만 최대한 단순하게 첨가해서 끓여 차게 식혔습니다. ..

수산물 2024.04.22
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