요즘 3월말쯤이 쪽파가 저렴할 시기라 깐쪽파 3kg을 주문했습니다. 옥션판매자 '농촌이야기' 에서 구매했구요. 쪽파는 제주 쪽파네요. 이 시기엔 제주에서 쪽파가 가장 먼저나오지요 ^^ 쪽파는 무척 신선하더군요. 또 무척 꺠끗하구요. 쪽파길이도 파김치 담기 적당한 길이네요~~ 한단 중량도 970~980 g 사이더군요. 1kg으로 알고샀는데 사람이 하는 일이니 이 정도면 양호한겁니다. 파김치를 담기위해 일단 쪽파를 살짝 세척후 소금에 절인후 다시 깨끗이 세척한후 물기를 뺐습니다. 버무려줄 양념장을 만들었습니다. 이번에 새로 구매한 멸치액젓과 고추가루와 조청, 다진마늘, 생강 등을 넣었어요 ~~ 양념장과 절인쪽파를 잘 버무려서 파김치 완성했네요 ^^ 일단 먹어보니 쪽파가 상당히 맵습니다. 첨엔 고추가루인줄 알..
