이것이 생활형 사용기

공품 고흥 백다다기 오이 신선해요~~~

농라 '보현에프에스'님꼐 구매한  '고흥 백다다기 오이' 입니다. 중량은 10kg 입니다.  요즘 오이값이 많이 내리긴 했으나  좀 더 저렴히 구매하고자 공품으로 구매했네요. 공품이라 아무래도 휘어진 오이가 많네요. 크고 작은 오이가 섞여있고  무른 오이는 한개 나왔습니다. 총 52개 들어있네요. 오이 개당 무게는 190~210g 사이입니다. 모양은 못난이라도 신선도와 맛은 좋아요, 오이지를 담기 위해서  먼저 소금물을 끓였어요. 오이는 깨끗히 세척해서 오이지 담을 항아리에  차곡차곡 쌓아서  오이가 떠오르지 않게  돌로 눌러놓았어요. 끓인 소금물을 식히지 않고 바로 부었어요. 이제 오이지가 되길 기다리면 됩니다. 오이는 비품이라도 아주 좋아요.

요즘 따뜻한 봄을 맞아서 깻잎이 저렴하고 제철입니다. 경산 '서진농장'에서  업소용 깻잎을 2kg 구매했습니다.  깻잎 상태는 아무래도 업소용이라  크기는 큽니다. 그러나, 뜬거나 상한것 하나없이  너무 신선한 깻잎으로 도착했어요, 중량은 덤을 좀 더 주셨네요. 먼저 깻잎을 소금물에 5일정도 절여서 (그냥 생으로 깻잎지하는것보다 절이니  보관이 오래가고 더 편해요) 깨끗히 세척후 물기를 뺏습니다. 진간장, 다진쪽파, 다진마늘, 생강,  매실액, 물엿, 참깨, 고추가루 등을 넣어서  양념장을 만들었어요.  양념장을 깻잎 켜켜로 발라주었습니다. 2일후 간이 어느정도 배었을때  흰 쌀밥과 같이 먹어봤습니다. 요즘 깻잎이 제철이라 향이 좋고  맛이 죽입니다 ^^ 너무 맛있어요 ^^

지마켓 '푸드빌리지'에서 구매한  깐마늘 입니다. 포장단위는 1kg이고 사이즈는 대중소가 있으나  저는 소자를 주문했습니다. 원산지는 '전남 화순'입니다.  포장중량은 사진과 같이 정확합니다. 도착한 마늘의 상태는 상당히 좋습니다. 맛을 보기위해서 등심궈먹을떄  같이 곁들여서 구워서 먹어보았어요. 상당히 좋은 마늘입니다. 소자라 자잘하긴 하지만  전라도 마늘 특유의 맵고 알싸한 맛이  맘에 듭니다.

'농라' '야채맘'님께 구매한 참나물입니다. 중량은 한박스 4kg 였어요. 참나물은 사시사철 볼수있는 나물이고 8~9월 사이의 여름이 제철인 나물이지만  4월 참나물도 맛이 좋습니다. 참나물은 알칼리성 식품이라 성인병 예방에 좋고  항산화작용으로 노화방지, 눈 건강에도 좋고  빈혈과 장건강에도 좋다고 합니다. 다른 제철 봄나물에 비해  가격도 저렴하고 흔한편이라 접하기에 더 좋죠 ^^ 도착한 참나물의 상태는 너무 좋아요. 무른거나 시든게 하나도 없더군요. 대가 굵은것과 얇은것 섞여 있더군요. 세척을 하기 위해서 싱크대에 물을 받아서  불순물을 가라앉히고 세척을 했어요. 참나물을 싰다보니 달팽이도 나오더군요 ^^ 대가 굵은것은 따로 빼서 간장 장아찌를 했어요. 대가 길다보니 가위로 반을 잘라서  통에 넣고..

지금 4월달이 미나리가 가장 맛있는 제철입니다. 밭미나리, 논미나리, 돌미나리 모두 맛이 좋을때 입니다. 미나리는 간에 좋고 해독에도 탁월하다고 하죠. 마침 돌미나리가 저렴하게 나와서 농라 '보현에프에스'님께 4kg 구매했습니다. 생산지는 '광주 광산 동곡농협' 입니다. 받아본 미나리 상태는 정말 좋았습니다. 4kg 양이 어마어마 하더군요 ^^ 미나리는 세척을 해서 왔다해도 간혹 거머리가 보일때가 있습니다. 싱크대에 물받아서 식초 풀어서 미나리를 담궈놨어요. 미나리 대와 잎은 따로 분리했습니다. 대보다는 잎이 아무래도 향이 덜하니 전이나 쌈을 싸먹으려고요. 대는 미나리 김치를 담았습니다. 확실히 봄철 미나리라 향이 끝내줍니다. 잎사귀는 전을 부쳤어요. 미나리 전을 보통 잘 모르시던데 부추전만큼 맛있습니다..

요즘 건강식을 많이 찾다보니 봄나물들에 관심을 갖게 되네요. 아무래도 봄이 제철이라 맛도 좋고 저렴하기도 하고 구하기도 쉬운편이고요. 이번에는 역시 봄이 제철인 민들레입니다. 워낙에 흔한 식물이라 자주 보이는 꽃이지만 민들레잎이 염증치료에 탁월하다고 하네요. 어머니께서 민들레잎으로 김치를 담아먹음 고들빼기같이 맛이 좋다고 하여 당진 시골장에서 1kg만 사봤네요. ​중량재보니 100g씩이나 더 주셨네요 ^^ 넉넉한 시골인심이 좋습니다.​ ​민들레를 소금에 5~6시간 절이고 물에 깨끗이 세척후 물기를 쫙 뺏습니다. 진짜 이렇게보니 고들빼기와 많이 닮았습니다.​ ​고추가루와 조청, 다진마늘, 생강, 대파, 집에서 담은 멸치젓를 넣어서 ​ 양념 다대기를 먼저 만들었어요. ​ 물기뺀 민들레와 양념장을 잘 버무려서..

요즘 봄나물거리가 많이들 판매되고 있는데요. 머위잎도 요즘이 제철입니다. 몸에 좋은것은 쓰다고 말하죠. 머위잎의 기본맛은 많이 씁니다 ^^ 머위잎이 쓰긴해도 기관지쪽이나 폐건강에 ​ 상당히 도움이 된다고 합니다. ​ 중풍환자에게도 좋구요. ​ 당진 장터에서 자연산 머위잎을 2kg 구매해봤습니다.​ 처음 받아본 상태는 상당히 좋습니다. 자연산일수록 대쪽이 보라빛을 많이 띤다고 합니다. 그만큼 샤포닌도 많이 들어있구요.​ ​2kg을 구매했는데 250g 더 넣어주셨네요. 넉넉한 시골인심이 아주 좋습니다. ​워낙 꺠끗해서 손질할것도 거의 없더군요. 끓는물에 살짝 데쳐서 찬물로 헹군후에 물기를 뺐습니다.​ 머위의 씁쓸한 기본맛을 즐기려고 마늘과 고추장, 참깨, 참기름만 조금 넣고 무쳤어요. 흰쌀밥과 먹으니 정말 ..

​요즘 두릅의 철입니다. 참두릅, 개두릅(엄나무순), 땅두릅 모두 제철인데요. 두릅이 통증완화와 당뇨와 불면증에 좋다고 하네요. 또 단백질, 샤포닌, 비타민C가 많이 들어있다고 합니다. 저는 그중에서 가격이 저렴한 땅두릅으로 구매해봤어요. 구매한 땅두릅은 '충남 금산군 진산면'이 생산지네요 ^^ ​가격이 저렴해서 한편으로는 질긴 제품이 오면 ​ 어쩌나 했는데 적당히 핀 땅두릅이 도착했어요 ^^ ​ 2kg을 구매했는데 상자째 중량재보니 2,450g 나오네요. 상자무게가 400g이니 중량은 정확하군요.​ ​잘 다듬어서 세척후 끓는 물에 1분정도 ​ 살짝 데쳤습니다. ​ 두릅은 독성이 있어서 ​ 반드시 익혀서 섭취하라고 하더군요.​ ​데쳐서 찬물에 담가 식힌후 ​ 반은 간장으로 장아찌를 담았고 ​ 반은 고추장..

참죽나무의 여린순을 가죽나물이라고 합니다. 봄이 제철인 가죽나물은 향이 특이합니다. 그 향이 독특하고 먹어보면 가죽나물의 식감도 좋고 향에 중독되는데요 ^^ 보통 부각이나 장아찌, 김치를 해먹습니다. 온라인에서 가죽나물을 저렴히 판매하길래 구매했습니다. 나물은 경북 청도산입니다. 가끔 온라인에서 잘못구매하면 겉으로 봐선 멀쩡히 보이는데 만지면 잎이 우수수 떨어지는 불상사도 겪게 됩니다. 다행히 도착한 가죽순은 보라빛을 띠고 있고 아주 신선도가 좋네요. 포장재와 같이 중량 재보니 1,550g이 나오네요. ​ 아이스 박스/팩, 신문지, 중량재보니 580g 정도 ​ 가죽나물 실중량은 970g 정도네요. ​ 다행히 이정도면 양호합니다.​ ​가죽순 딱딱한 끝을 손질해주고 ​ 소금물에 4시간정도 절였습니다. 가죽나..

옥션 'storeclass'에서 직구구매대행한 '중국산 녹두'입니다. 생산년도는 2023년산 입니다. 중량은 5kg 입니다. 원래 농산물은 직구가 안되는 품목이지만 영업용이 아닌 개인용도로는 5kg이내로 통관이 가능합니다. (요즘은 이것도 까다롭더군요) 거의 4주만에 받아본 녹두의 상태는 무척이나 좋았습니다. 소포장이 아닌 그냥 5kg 한봉으로 도착했고요. 중량은 박스무게빼고 5kg 정확하더군요 ^^ 업체를 잘 만난것 같아요. 녹두가 해독에 좋다고 해서 12시간 정도 불려서 밥을 해봤습니다. 녹두의 효능은 거의 껍질쪽에 있다하니 밥을 할때는 껍질을 까지 말고 그냥 하세요. 녹두밥이 이렇게 맛있는줄 처음 알았네요. 그리 부담되지 않는 맛이고 간혹 잡곡류를 넣어 밥을 하면 쌀맛이 묻히는 경우가 있는데 녹두는..