남해 섬초 단맛도 좋고 맛있네요 ~~~

농라 '영암상회'에서 구매한 '남해 섬초' 입니다.

 

지금이 가장 달고 맛있을때이고 가격도 많이 저렴해져서

 

4키로 구매했습니다.

 

상태가 너무 좋네요.

 

섬초는 세척을 해서 보내셨네요 ^^

 

노지라 흙이 많아 장만하기 좀 힘들겠다 생각했는데 

 

현지에서 세척을 해서 보내니 장만하기 한결 수월합니다. 

 

 크고 작은 섬초가 아주 신선합니다.

 

뿌리와 잎쪽이 보라색이 많이 올라온걸 보니 

 

무척 맛있을것 같더군요.

 

뿌리쪽 다듬고 먹기좋게 몇갈레로 갈라서 

 

흐르는 물에 깨끗하게 세척을 했습니다.

 

그리고, 소금 약간 넣은 끓는물에 데쳐서 찬물에 헹궈줬어요. 

 

한번씩 먹을양으로 소분해서 냉동실에 넣어줬어요 ^^

 

소분하면서 시금치를 먹어봤는데 

 

정말 달고 맛있어요.

 

시금치는 냉동해도 해동해서 먹어보면

 

생물과 맛에 별차이는 없더군요. 

 

아주 만족합니다.