알리에서 직구한 '블레이드 숯돌 막대(Sharpeners)'입니다. 정육점이나 요리사들이 많이들 쓰십니다. 아마 TV나 현장에서 많이들 보셨을겁니다. 재질은 '탄소강'과 '스테일레스 스틸'이고 길이는 28cm, 폭은 3.6cm 입니다. 갈을 가는부분이 탄소강(Steel)입니다. 탄소강(Carbon Steel)은 탄소 함유량이 2% 이내인 '철'과 '탄소' 합금을 말합니다. 손잡이부분은 '스테인레스 스틸'입니다. 플라스틱이나 나무손잡이보다는 스테인레스 스틸이 깨끗하죠 ^^ 사진과 같이 칼을 쓱삭 쓱삭 밀어주면 쓰지 좋게 갈립니다. 써보니 크기는 작아도 잘되더군요. 가정용으로 쓰기엔 좋습니다. 크기가 작아서 업소에서 쓰기엔 안좋구요.