농라카페에서 구매한 '보령한우마트' 돼지껍데기입니다. 가끔 업소보다는 집에서 돼지껍데기를 볶아먹는데 그 맛이 쏠쏠합니다. 위 사진은 구매한 돼지껍데기 1kg 입니다. 먼저 끓는물에 생강하고 된장 조금 풀어서 돼지껍데기를 30분정도 삶았습니다. 이 정도 삶아야 나중에 돼지껍데기 볶아먹을때 식었을때도 딱딱해지지 않아요. 그 다음 삶은 돼지껍데기를 찬물에 헹구고 한입에 먹기좋게 가위로 잘랐어요. 그리고 소분해서 볶을것만 빼고 냉동실에 저장해 놨네요. 기본야패 양파와 대파 준비하고요. 돼지껍데기와 양념장을 같이 볶다가 준비한 대파와 양파 넣고 볶아주었어요 ^^ 아주 잘볶아졌는데 완성품을 상추에 싸서 고추와 같이 먹으니 정말 쫀득하고 맛이 좋네요. 구매한 돼지껍데기가 워낙 좋은게 와서 조리해도 맛이..
