어머니께서 간장을 만들어야한다고 하셔서 '솜리농산'에서 구매한 미국산콩 8kg으로 만든 메주입니다. 가격은 5만원에 구매했습니다. 메주는 총 4장이었습니다. 아주 잘 말라서 왔네요. 건고추와 대추 같이 동봉되어 왔구요. 메주무게 재어보니 한장당 작은건 1,080 큰건 1,300g 정도 나옵니다. 생각보다 무게가 많이 나가지 않네요. 바짝 잘 말라서 그런것도 같고 애매합니다. 물15리터정도에 소금 3kg 중량재서 준비했습니다. 소금은 호주산 천일염 돌소금을 썼네요. 항아리에서 물15리터와 3kg의 소금을 녹였습니다. 나무주걱으로 엄청 저어줬네요. 계란 하나 띄워보니 500원짜리 동전만큼 뜬곳이 보여서 염도는 잘 맞췄다 생각했습니다. 소금물에 메주4장을 넣고 뜨지않게 대나무 꼬지를 군데군데 끼워줬어요 ^^ ..
