기준수산 5월 도미회 너무 맛있네요~~~

 

 

 

'기준수산'에서 구매한 5월 도미회입니다.

 

3.5kg 짜리 구매했구요.

 

회는 사진과 같이 잘 장만해서 진공포장으로 왔고

 

서더리는 용기포장으로 실링해서 담아왔네요.

 

서더리 중량은 용기포함해서 1,540g 나왔고 

 

머리를 반토막을 내주지 않고

 

통짜였던게 아쉽네요

 

일반 가정에서는 이 정도 중량의 도미머리

 

반토막내기가 쉽지 않아요. 

 

회는 1,150g 정도 나왔습니다.

 

수율 33% 정도는 나온듯 합니다.

 

회를 깨끗하게 잘 떠서 보냈네요.

 

선어라서 그런지 도미살의 탄력은

 

탱탱한 감은 없네요

 

집에서 먹는거니 두툼하게 썰어서 셋팅했어요.

 

먹어보니 제철 도미라 그런지

 

감칠맛이 무척 좋아요.

 

정말맛있습니다.

 

서더리도 조만간 매운탕으로 해먹어볼 생각입니다.

 

아주 만족해요.