한우 허파 조리하면 맛이 좋아요 ~~~

 

'신돈축산'에서 구매한 '한우 허파' 입니다.

 

중량은 1kg 입니다.

 

동네 시장에서 선지와 소 내장류를

 

40년 넘게 판매하시던 아주머니께서

​

건강때문에 장사를 접으신이후

​

동네에서는 내장류를 취급하는곳이 없어

​

구입하려면 마장동까지 가야했는데

 

요즘은 내장도 온라인으로 주문할수

 

있으니 참 편리한 세상이네요.​

 

허파는 냉동이지만 한우허파이고

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상태는 무척 좋아요.

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보기에는 징그러울지 몰라도

 

조리하면 맛있습니다.

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허파는 허파자체의 맛보다는 ​

 

양념맛으로 먹는거니까요.

 

허파는 그냥 조리하면 쇳내가 납니다.

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끓는 물에 한번 데쳐서 조리해야 해요.​

 

(아무것도 넣지 않아도 되고 생강 한쪽 넣어도 되구요)

 

썰어보니 덜 데친감은 있는데

 

요거보다 불은빛이 덜하게 더 데치면

 

조리하기 편하고 쇳내도 안납니다.​

 

고추가루와 국간장, 마늘, 생강, 대파, 후추 등으로

 

양념해서 반찬으로 먹어봤는데

 

허파 자체는 무척 신선하네요.

 

양념맛도 좋고 맛있어요 ^^

 

저기에서 물 더 붓고 같은 양념으로

 

조리하면 허파전골입니다 ^^

 

추천드립니다 ^^