'신돈축산'에서 구매한 '한우 허파' 입니다. 중량은 1kg 입니다. 동네 시장에서 선지와 소 내장류를 40년 넘게 판매하시던 아주머니께서건강때문에 장사를 접으신이후 동네에서는 내장류를 취급하는곳이 없어 구입하려면 마장동까지 가야했는데 요즘은 내장도 온라인으로 주문할수 있으니 참 편리한 세상이네요. 허파는 냉동이지만 한우허파이고 상태는 무척 좋아요.보기에는 징그러울지 몰라도 조리하면 맛있습니다.허파는 허파자체의 맛보다는 양념맛으로 먹는거니까요. 허파는 그냥 조리하면 쇳내가 납니다.끓는 물에 한번 데쳐서 조리해야 해요. (아무것도 넣지 않아도 되고 생강 한쪽 넣어도 되구요) 썰어보니 덜 데친감은 있는데 요거보다 불은빛이 덜하게 더 데치면 조리하기 편하고 쇳내도 안납니다. ..
