'기준수산'에서 구매한 5월 도미회입니다. 3.5kg 짜리 구매했구요. 회는 사진과 같이 잘 장만해서 진공포장으로 왔고 서더리는 용기포장으로 실링해서 담아왔네요. 서더리 중량은 용기포함해서 1,540g 나왔고 머리를 반토막을 내주지 않고 통짜였던게 아쉽네요 일반 가정에서는 이 정도 중량의 도미머리 반토막내기가 쉽지 않아요. 회는 1,150g 정도 나왔습니다. 수율 33% 정도는 나온듯 합니다. 회를 깨끗하게 잘 떠서 보냈네요. 선어라서 그런지 도미살의 탄력은 탱탱한 감은 없네요 집에서 먹는거니 두툼하게 썰어서 셋팅했어요. 먹어보니 제철 도미라 그런지 감칠맛이 무척 좋아요. 정말맛있습니다. 서더리도 조만간 매운탕으로 해먹어볼 생각입니다. 아주 만족해요.
