온새미로 솎음열무 연하고 맛있네요 ~~~

 

 

농라카페  '온새미로'에서 구매한 

 

전라도 '솎음열무' 입니다.

 

판매자가 '김치용 열무'와 '솎음열무' 2가지를 판매하고 있었는데

 

솎음 열무가 길이가 더 짧고 연하다고 하고 

 

열무 뿌리쪽 제거가 되어있어서 쓰레기 절감차 

 

솎음열무를 선택했는데 받아보니

 

흙하나없이 너무 깨끗해서 아주 만족했습니다 ^^

 

사진과 같이 뿌리쪽이 절단이 되어 있어서 

 

손질하기 참 편리했습니다.

 

열무상태도 너무 좋고 길이도 사진과 같이 

 

적당했습니다. 

 

열무김치를 담고자 열무를 다듬고 적당한 길이로 잘라

 

소금에 절였습니다.

 

2~3시간 절인 열무를

 

세척하고 물기를 뺐습니다. 

 

고추가루, 마늘, 생강, 대파등 갖은 양념과 새우젓을 넣어서

 

잘 버무려줬습니다. 

 

열무가 쓴맛도 없고 연해서 아주 맛이 좋네요.

 

요즘 날씨가 점점 더워지는데 열무김치로

 

비빔밥이나 국수류 자주 해먹어야겠습니다 ^^