지마켓에서 주문한 '알메주' 입니다. 한봉 중량 1kg 입니다. 대두를 삶아서 절구 찧지않고 콩을 삶은 상태 그대로 황국균(누룩)으로 발효시켜 만든 메주를 알메주(낱알메주)라고 합니다. 일반메주보다는 맛이 깊지는 않으나 간편하게 된장이나 간장을 만들때 사용합니다. 원산지는 중국입니다. 원재료는 중국산 대두 99.5%, 황국(누룩) 0.5% 입니다. 수입사는 '부산'에 위치한 '(주)연지트레이드'입니다 판매사는 역시 '부산'에 위치한 '그대로푸드'입니다. 기재된 알메주 사용법은 다음과 같습니다. 된장만 담을 경우 알메주 5kg, 소금 2.3kg, 물 9L 된장/간장 같이 담을 경우 알메주 5kg, 소금 4.5kg, 물 18L 입니다. 저는 된장/간장 같이 담을것이고 알메주 2kg을 구매했기 때문에..
