여름 민어회 진한 맛이 일품입니다 ~~~~

 

민어는 여름이 제철이죠.

 

지금 한참 맛이 좋을때입니다.

 

제철인 여름 7~8월달엔 

 

가격이 유독 비싼 생선이라 부담도 됐지만

 

아는분께 부탁을 드려서 

 

그나마 저렴한 시세때 구매를 했습니다.

 

4.2kg 정도면 두식구 양껏 먹을양이라

 

바로 구매했어요.

 

회손질도 진공포장으로 깨끗히 도착했습니다.

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부위별로 조금씩 썰어서 맛을 봤네요.​

 

​민어회의 진미인 부레를

 

기름장에 찍어먹어 봤어요.

 

부레는 식감도 쫀득하고 맛도 버터처럼 진해서

 

민어 부위중 가장 쳐줍니다.​

 

부레 먹으려고 민어 찾는분들도 많아요.

 

민어회를 초장에도 찍어 먹어봤고

 

기름장에도 찍어 먹어봤네요.

 

둘다 맛있어요.

 

오랜만에 몸보신했습니다 ^^

 

이제 남은 서더리 어떻게 해먹을까가 고민이네요 ^^