이것이 생활형 사용기

농라 '운악의뜰'에서 오랜만에 구매한 '청춘열무'입니다. '운악의뜰'은 '경기도 포천시 화현면 화현리'에 위치해 있네요. 여기의 열무는 크기로 명칭을 정했나 봅니다. 아기열무(22~28cm), 어린열무(28~33cm),  청춘열무(33cm이상) 이렇게 판매를 하네요. 길이는 뿌리를 제외한 몸통길이입니다. 저는 청춘열무 6kg을 구매했어요. 열무 상태는 당일 수확한 열무를 보내기 때문에  너무 신선합니다. 날씨가 더워서 약간 시든것처럼 보이지만  물에 담궈놓으면 다시 살아납니다. 열무를 다듬어 세척후 소금에 절였습니다. 한 4시간정도 절인것 같은데  양이 팍 줄었네요 ^^ 절인 열무를 다시 한번 세척했습니다. 열무는 너무 씻어도 풋내가 나니 조심해야 합니다. 젓갈은 새우젓만 넣고 다진마늘, 생강, 대파, ..

농라 '포천빛들농장'님께 구매한  공품열무 입니다. 중량은 4kg 구매했습니다. 요즘 날씨가 많이 더워져서 누렇게 떠서  도착할까봐 걱정했는데  다행히 신선한 상태로 도착했어요. 공품 열무라 그런건지 좀 깁니다. 그리고 약간 억센기가 보이네요. 그래도 상태는 깨끗하고 정말 좋습니다. 열무를 다듬어서 먹기좋게 썰어서  소금에 절였어요. 고추가루에 멸치젓과 새우젓, 기타 양념을 더해  양념장을 만들었습니다. 잘 버무려서 열무김치 완성했습니다. 다듬을때는 좀 억센기가 있어서 질길줄 알았더니  소금에 절여서인지 많이 부드러워졌습니다. 열무맛은 정말 좋구요. 아주 만족합니다.