728x90

축산물 79

보령한우마트 알사태 좋네요~~~

농라 '보령한우마트'에서 구매한 '돼지 알사태'입니다. 중량 1kg 구매했습니다. '알사태'는 돼지껍질과 지방을 제거한 사태살을 말합니다. 사태살은 수육을 해먹어도 좋고 장조림을 매먹어도 좋고  돼지갈비와 같이 찜을 해먹어도 좋아요. 일단 '알사태'는 지방과 껍질 장만을 잘해서 도착했네요. 일전에 생고기로 구매해서 냉동실에 저장했었는데  해동 냉장실에서 서서히 했어도 아주 좋네요.  저는 돼지갈비와 같이 탕을 해먹을 목적으로 갈비와 같이 먼저 피를 뺏습니다. 한 6시간 정도 물을 갈아주면서 피를 뺏네요. 사태살 피가 아주 잘빠졌어요. 피를 잘빼야 어떤 요리든지  돼지특유의 누린내같은 냄새가 안납니다.  먼저 한번 끓어오를때 물을 버리고  고기를 찬물에 깨끗히 헹궈 불순물을 없애주고 다시 물을 받아 끓였어..

축산물 2023.01.06

동서한우 냉동 목뼈세트 저렴하게 구매했네요~~~

농라 '동서한우'에서 구매한 '한우 냉동 목뼈' 입니다. 특가세일로 상당히 저렴하게 2세트 구매했습니다. 목뼈에 제법 살이 많이 붙어있습니다. 목뼈는 보통 사골 끓일때 맛보충용으로 같이 넣거나 해장국 끓일때 많이 씁니다. 그런데, 이 정도로 고기가 붙어있는건 소갈비찜처럼 목뼈찜을 해도 됩니다. 소갈비찜 양념으로해도 괜찮고 매운양념을 해도 괜찮아요. 등급은 3등급 이네요. 구워먹을 고기 아니라면 1등급과 별차이없습니다. 사진에 한 통당 2kg입니다. 여기는 3세트까지는 이렇게 통으로 포장해주고 그 이상 판매할떄는 한봉지로 합포장 하더군요. 전자저울로 중량 측정했더니 정확합니다. 오히려 100g 정도 오버되네요. 저는 목뼈찜보다는 탕으로 결정했습니다. 아무래도 목뼈살이 좀 질기다보니 탕쪽이 더 어울리는것 같..

축산물 2023.01.04

한우 잡뼈탕 진하고 맛있네요~~

농라카페 '보령한우마트'에서 구매한 '한우 잡뼈' 입니다. 잡뼈는 탕으로 끓여보면 사골보다는 진하지 않지만 부담없이 깔끔한 맛이라 저는 잡뼈를 더 선호합니다. 가격도 사골보다 훨씬 저렴하고요. 이번에 도착한 잡뼈는 기름이 많네요. 확실히 잡뼈는 복불복인가 봅니다. 일단 잡뼈에 피를 빼기위해서  물에 6시간정도 담궈놨습니다. 물 몇번 갈고 기름 적당히 제거했네요. 기름 제거하는데 시간 상당히 걸렸네요 ㅜㅜ 한번 푹 꿁어 오를때 물버리고 잡뼈 물에 세척했고요. 다시 물넣어서 3~4시간정도 끓였습니다. 처음 1시간만 강불로하고 나머지는 약불로 끓였어요. 완성된 잡뼈탕입니다. 어떻게 보면 '돼지등뼈탕'하고 비슷해 보이죠? 보통 잡뼈는 양념을 하는 해장국쪽에 많이 쓰는데  저는 이렇게 설렁탕이나 곰탕처럼  맑은탕..

축산물 2022.12.08

하림 프레쉬업 12호 생닭 맛있네요~~~

동네 마트에서 구매한 '하림 프레쉬업 신선통닭'입니다. 요즘 생닭값 많이 올랐는데 마트에서 1+1으로 9,900원에 판매하길래 바로 집어왔습니다. 12호구요. 12호는 생닭무게 1,100g 이상 1,200g 미만을 말합니다. 실제무게 특정해보니 포장재까지 1,383 g 나오네요 ^^ 동물복지 생산시스템도 적용했네요. (주) 하림에서 생산된 제품입니다. 국내산 닭고기 100% 입니다. 장만해서 인삼, 대추, 마늘, 양파 넣고 닭백숙 해먹었네요 ^^ (찹쌀은 넣지않았어요. 국물 탁한걸 좋아하질 않아서요) 장만해보니 닭이 무척 실합니다 ^^ 1시간정도 삶아서 완성했습니다. 진한 인삼과 마늘향이 어울어져 맛있는 백숙이 되었네요. 연하고 맛있습니다.

축산물 2022.10.24

다원축산 한우잡육 가성비 좋아요~~~

요즘 한우값이 상당히 비싸죠. 웬만한 가정집은 명절아니면 평소 먹기 부담스러울 정도입니다. 그런데, 국거리로는 그나마 저렴하게 먹을수가 있어요. 짜투리고기를 손질한 잡육국거리가 그 주인공입니다. 위의 사진은 '인천다원축산'에서 구매한 한우 잡육 국거리입니다. 제가 구매할 당시는 500g 한팩에 10,500원이었습니다. 아마 지금도 그렇게 판매할겁니다. 한우 잡육의 한가지 맹점은 복불복이라는거예요. 어쩔때는 국을 끓여놓으면 굉장히 맛이 있다가 또 어쩔때는 맛이 별로인 경우도 많아요. 아무래도 구매 시기마다 짜투리 고기의 부위가 달라서 그런듯 합니다. 이번에 저한테 도착한 잡육은 기름이 좀 많이 보이는군요. 한우등급은 1+ 이네요 ^^ 중량도 정확하네요. 한팩 513g 나오는데 포장지 포함하면 중량은 정확한..

축산물 2022.09.21

홈플러스 특란 실하고 맛있네요~~

현재 행사중인 '홈플러스' 특란입니다. 원래는 '1등급 대란'을 구매했는데 대체상품으로 이 제품이 도착했네요. 가격은 구매당시 7,990원 이었습니다. 30개 1,800g 제품입니다. 원래 특란이 한판에 1,800g 정도이죠 ^^ 판매원은 '한국양계농협'이네요. 일단 살펴보니 깨지거나 금간것 없이 잘 도착했네요. 씨알이 꽤 굵어요. 한개씩 중량을 재보니 62~65g 사이입니다. 중량 정확하고 큼지막합니다. 라면에 넣으려고 한개를 깨보았네요. 노른자 땡글거리고 신선합니다. 익혀먹으니 맛도 고소하고 신선하고 커서 먹을게 있네요 ^^ 가성비 훌륭합니다.

축산물 2022.07.11

보령한우마트 한우 내장탕세트 맛있어요~~~

네이버카페 농라 '보령한우마트'에서 구매한 한우내장탕세트와 선지입니다. 한우내장과 선지가 자주 나오는 품목은 아니지만 판매글이 올라왔길래 바로 구매했네요. 요즘 같이 좀 후덥지근할떄는 내장탕같은 뜨거운 음식이 제격이죠 ^^ 작은 용기에 선지와 내장세트가 각각 포장되어 있었습니다. 아이스팩도 가득채우고 단단히 포장이 되어있네요. 가격은 택배비 다 합쳐서 30,500 원 지불했어요. 중량은 케이스가 50g이니 그 무게빼면 선지 약 1.5kg, 내장세트 1.47kg 정도네요. 겉에 싸여있는 랩을 제거하니 상태가 아주 좋아보입니다. 특히 내장은 손질세척 다 되어있고요. 내장은 깐양, 오드레기, 대창, 콩팥 등이 섞여있습니다. 곱창은 비싸서 그런지 빠져있네요 ^^ 손질이 되서오니 물로 한두번 정도 헹구어 주기만 ..

축산물 2022.06.29

중앙마트 수입삼겹살 맛있어요~~~

서울 성동구 금호동에 위치한 '중앙할인마트'에서 세일중이라 구매한 수입삼겹살 입니다.  금호동에 저처럼 40년이상 오래사신분들은 잘 알겠지만  마트자리가 예전에는 그냥 실내 시장이었다가 '혜성마트 --> 모닝후레쉬--> 중앙할인마트' 가 되었죠 ^^  중앙마트되고나서 개업때보단 못하지만  그래도 꽤 장사가 잘되는편인데  자주 세일을 합니다. 수입삼겹살은 600g에 5천원이었는데  저는 약간 작은걸로  4550원짜리를 구매했어요. 삼겹살은 '오스트리아'산이네요.  (호주 아닙니다 ^^) 일단 외관상 가장 기름이 적은걸로 구매했지만  혹시 내부에 지방 많은 토막이 숨겨있을까 걱정도 했는데 동네장사라 그런가 다행히 그런 꼼수는 부리지 않았네요 ^^  불판에 구워봤습니다. 삼겹살치고는 두께가 좀 얇은것 같은데 ..

축산물 2022.06.19

미국산 스테이크용 부채살 맛있네요~~

제수용으로 쓰려고 주문한 '홈플러스 미국산 부채살'입니다. 초이스등급이고 미국산입니다. 산적감으로 쓰려고 스테이크용으로 800g 주문했습니다. 세일할때 구매한거라 구입당시는 100g당 1.980 원이었어요. 요즘 시세로는 상당히 저렴하게 구매했습니다. 중량은 10g 더 줬네요. 요즘은 10g 더 준것도 문자가 오더군요. ^^ 고기는 두툼한것이 아주 좋습니다. 산적용으로는 너무 두툼한것 같아서 두께를 반으로 잘랐어요 ^^ 제사전날 산적양념으로 고기재서 제사 당일날 구워서 올린후 철상하고 음복시 먹어보았는데 여태 제사때 먹어본 산적중에 가장 부드럽고 맛나네요. 수입산이라도 고기 정말 좋습니다. 추천드려요 ^^

축산물 2022.06.03

고기천국 제주도 후지 괜찮네요 ^^

지마켓 '고기천국'에서 구매한 제주 흑돼지 뒷다리살 제육용입니다. 400g 포장이고 구매당시 3,200 원이었습니다. 제육용으로 구매했는데 해동시켜서 고기상태보니 나쁘진 않았어요. 비계도 많지 않고 오래된 고기같진 않았습니다. 제육용이지만 고기가 불고기용같이 좀 얇다는 느낌은 받았네요. 이건 취향차이기 때문에 개인적인 느낌이에요 ^^ 양념장만들고 양배추와 대파를 준비해서 제육볶음을 했습니다. 그냥도 먹어보고 깻잎에 싸서도 먹어봤네요. 고기는 괜찮습니다. 맛도 좋고 냄새도 거의없어요. 요즘 돼지고기값 많이 올랐던데 저렴하게 잘 먹었네요 ^^

축산물 2022.05.14
728x90