여수 방풍나물 향이 좋아요~~~

농라 '영암상회'에서 구매한 '여수 방풍나물'입니다.

 

여수산이면 아마 금오도쪽이 아닐까 싶은데 

 

노지방풍입니다.

 

제철떄보다 약간 구매가 늦었지만

 

아직까지는 방풍이 질길때는 아니라

 

장아찌와 나물을 해먹을 용도로 구매했어요.

 

총 4KG 구매했습니다.

 

도착한 방풍은 한번 세척을 한것 같아요.

 

물에 촉촉히 젖은채로 깨끗하게 도착했습니다.

 

상태는 A급이나 그래도 끝부분은 약간 다듬었어요.

 

방풍 자체는 통통하고 향이 아주 짙습니다. 

 

질긴듯해 보이는건 장아찌용으로 따로 빼두고

 

연한것은 쌈이나 나물을 해먹을 용도로 나눴어요 ^^

 

간장, 설탕, 식초를 넣어서 간장물 만들고 

 

통에 넣은 방풍에 부어 누름개로 꾸욱 눌러줬습니다.

 

한번 데쳐서 방풍나물을 해먹었구요.

 

감자전분에 전도 부쳐서 먹어보았습니다.

 

역시 노지방풍이라 맛이 좋네요.

 

또 여수쪽 방풍은 좋기로 유명하죠.

 

아주 만족합니다.