보령한우마트 돼지꼬리 맛있어요~~~
농라카페 '보령한우마트'에서 구매한 '돼지꼬리'입니다. 1.1키로에 7개 들었네요. 무척 신선하고 꽤 통통하고 꽤 깁니다 ^^ 돼지꼬리 생걸로 보긴 처음인데 기름이 꽤 많군요. 물에 담가 핏물을 뺐습니다. 1시간정도 담궈놧는데 핏물은 거의 없네요, 돼지꼬리에 쌍화탕1병, 감초, 양파, 마늘, 생강, 진간장, 후추, 메실청, 소금 넣고 1시간 삶았습니다. 고기가 모자른것 같아서 남아있던 로스구이용 뒷다리살 400g도 같이 넣었어요. 다 익으면 꼬리하고 고기만 건져서 일단 식혔습니다. 돼지꼬리는 처음 삶아봤는데 잘된것 같아요 ^^ 먹기좋게 썰어서 양념한 새우젓하고 같이 먹었어요. 기름은 많아도 맛은 아주 좋네요. 돼지꼬리는 족발식이나 튀긴것 사먹어보기만 했지 집에서 해보기는 처음인데 해먹을만 하..